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Nizza Monferrato. Si svolgerà dal 25 al 27 aprile prossimo la tradizionale Fiera del Santo Cristo a Nizza Monferrato. La manifestazione è stata posticipata di alcune settimane per la concomitanza delle elezioni. Come di consueto sono diversi e molteplici gli appuntamenti che la "fiera" propone. Il programma
- Venerdì 25, Sabato 26, Domenica 27 aprile, in piazza Garibaldi: Fiera delle macchine e attrezzature agricole-Esposizione di autovetture, di attrezzature per l'enologia e per il giardinaggio.
- Domenica 27 aprile - per le vie e piazze della città (per l'intera giornata): Gran mercato della "fiera" del Santo Cristo;
- presso il Ciabot della Pro Loco in Piazza Garibaldi:
- Sagra della Torta verde
- Distribuzione della Belecauda (farinata).
- Visite guidate ai principali sisti storici e artistici nicesi a cura dell'ufficio Informazioni Turistiche di via Crova 2 (telef. 0141.727.516):
- Palazzo Comunale (Loggia, Sala consiliare, Liber catenae, Campanon);
- Oratorio della Santissima Trinità (Visita alla Quadreria);
- hiesa vicariale S. Giovanni Lanero (Statua dl Santo Cristo);
- alazzo Baronale Crova (Ufficio Turistico e Enoteca Regionale).
- Per l'intera giornata saranno aperti i negozi del settore commerciale.
Pensiamo di fare cosa gradita, per chi ancora non la conosce, di pubblicare la ricetta della famosa torta verde o torta di riso, piatto tipico della cucina povera nicese in occasione della Pasqua.
- Dosi: 1000 gr. di spinaci cotti oppure 2000 gr. di spinaci crudi; 500 gr. di riso; 150 gr. di lardo; 1 cipolla grande (oppure la quantità equivalente di porro); 1 spicchio d'aglio; una bella manciata di foglie di rosmarino; 5/6 uova; 2-3 manciate di parmigiano grattugiato; mezzo bicchiere di olio; burro, sale, brodo quanto basta.
- Preparazione: si prepara il soffritto con la cipolla, si aggiungono gli spinaci crudi e poi il riso, aggiungendo il brodo fino a cottura (20 minuti). Si lascia raffreddare completamente, poi si aggiungono le uova (albume e tuorlo) e il parmigiano. Il preparato si mette in teglia pirofila imburrata e cosparsa di pane grattugiato. Si inforna a 180º C per 40 minuti. Si consuma tiepida o fredda.
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