Canelli. Oltre che per il vino, anche per il tartufo bianco o nero, la nostra zona viene a trovarsi al centro del territorio compreso nella settantina di Comuni che dovrebbero venire inseriti nei 'Paesaggi vitivinicoli del Piemonte' e diventare Patrimonio dell'umanità.
Una traversata di tutto il sud Piemonte distribuito nelle Province di Cuneo, Asti, Alessandria da Canale - Dogliani - Barolo, a S. Stefano Belbo - Canelli - Nizza Monferrato, a Quaranti - Alice Bel Colle - Strevi - Cassine.
Un territorio fatto dal contadino, dove sarà anche possibile piantare il Tartufo nero, sia quello estivo che il pregiato invernale.
"È proprio per questo motivo - spiega il dott. Andrea Ghignone presidente dell'Enoteca di Canelli e della Comunità collinare 'Tra Langa e Monferrato', oltre che sindaco di Moasca - che la Regione sta spingendo a piantare e coltivare il 'Tartufo nero del Piemonte'.
Nelle nostre zone, coltivatori, ristoratori, consumatori non ne hanno ancora un'adeguata cultura.
Anche per questo motivo, presto, ad Alba - prosegue Ghignone - si terrà un convegno cui parteciperà anche il Muda che comprende le Comunità 'Tra Langa e Monferrato' e 'Vigne e vini'.
La coltura del Tartufo nero sarà per le nostre terre, un'altra incredibile opportunità da sfruttare alla grande.
È per creare una cultura del Tartufo nero che saranno tenuti appositi corsi per i ristoratori e responsabili di enoteche, botteghe del vino. Infatti il tartufo nero (piace anche crudo) è un tubero che, in Francia, viene anche cotto ed abbinato con pietanze appropriate come il riso, la robiola, la polenta, le tagliatelle...".
Piante micorizzate. La Regione distribuirà gratuitamente piante micorizzate di tartufo nero pregiato a chi lo richiederà entro il 15 febbraio 2009. Nella consegna, oltre al tempo della domanda, sarà tenuto conto della vocazione del terreno.
Le piante saranno distribuite tra fine ottobre e novembre (per le domande inoltrate a settembre) e a fine marzo - aprile (per quelle entro il 15 febbraio).