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Un distibutore di latte presto anche a Cairo Montenotte

Cairo Montenotte. Finora l'abbiamo visto soltanto in televisione.
Si tratta di un distributore automatico di latte crudo, un sistema di distribuzione di questo importante alimento che, in altre regioni, si sta sempre più diffondendo e che incontra un notevole gradimento da parte dei consumatori. Presto dovrebbe fare il suo ingresso anche a Cairo.
La necessità sempre più impellente di evitare gli sprechi e, d'altra parte, di godere dei vantaggi derivanti dalla genuinità dei prodotti alimentari, ha portato a rendere sempre più accessibile questa modalità di vendita che consente di realizzare il sistema produttore - consumatore con notevoli vantaggi da entrambe le parti.
Si acquista un prodotto di alto tenore qualitativo, nutrizionale e particolarmente gustoso.
Si tratta di una vera e propria inversione di tendenza.
La popolazione più anziana ricorda i tempi in cui ci si recava in latteria con una bottiglia che veniva regolarmente riempita con il latte appena munto che i contadini, di buon mattino, avevano recapitato nei negozi.
Il latte veniva poi regolarmente portato ad ebollizione per eliminare eventuali germi patogeni.
Ritorniamo così agli usi dei tempi antichi ma con i vantaggi dell'era moderna: ci sono infatti ormai tutti gli strumenti tecnici e legislativi per intervenire con adeguati controlli, sia sulla qualità, sia sulle condizioni igieniche, per tutto il corso della filiera.
Tra gli innumerevoli vantaggi di questa forma di vendita non è da sottovalutare quello relativo alla riduzione degli imballaggi. Quantità notevoli di cartocci e di bottiglie non finiranno più in discarica.
Il Comune sta cercando di individuare un'area pubblica dove piazzare il distributore automatico.
Non solo, ma dovrà essere effettuata un'indagine di mercato che tenga conto della presenza di produttori di latte nel territorio comunale e nelle zone limitrofe in possesso dei requisiti per poter fornire questo particolare servizio.
Bisognerà inoltre tener conto del costo delle relative attrezzature.
Il distributore non c'è ancora e si presume che non venga installato in tempi brevissimi: ma il meccanismo organizzativo si è messo in moto ed è auspicabile che questo servizio sia quanto prima a disposizione dei cairesi. (PDP)

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